News Sections: Food

എല്ലാവർക്കും ഒരേപോലെ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന വിഭവമാണ് ചിരട്ടയപ്പം തയ്യാറാക്കിയാലോ അരിപ്പൊടി – 2 ഗ്ലാസ്സ്‌ തേങ്ങാ – അര മുറി ഈസ്റ്റ് – ഒരു ടീസ്പ്പൂൺ പഞ്ചസാര – നാലു ടേബിൾ സ്പൂൺ ഏലക്കാ –…

കണ്ണൂർ സ്പെഷ്യൽ കക്കറൊട്ടി അഥവാ കുഞ്ഞിപ്പത്തൽ ഉണ്ടാക്കിനോക്കാം. വേണ്ട ചേരുവകൾ അരിപ്പൊടി – 1 കപ്പ്‌ ചിക്കൻ – 300 ഗ്രാം സവാള – 2 ഇടത്തരം തക്കാളി – 2 എണ്ണം പച്ചമുളക്…

ചേരുവകള്‍ മുട്ട – 2 എണ്ണം മുരിങ്ങയില – 2 കപ്പ് വെളുത്തുള്ളി – 4 അല്ലി തേങ്ങ ചിരകിയത് – 2 കപ്പ് ജീരകം – 1 ടീസ്പൂണ്‍ മുളക് പൊടി –…

ഇന്നത്തെ നോമ്പ് തുറയ്ക്ക് അടിപൊളി മലബാറി സ്‌റ്റൈല്‍ മീന്‍ പത്തിരി (Meen Pathiri) ഉണ്ടാക്കാം. നല്ല എരിവും അതിനോടൊപ്പം രുചിയുമുള്ള മീന്‍ പത്തിരി എളുപ്പത്തില്‍ ഇങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കി നോക്കൂ. ചേരുവകള്‍ മീന്‍(ദശയുള്ളത്) കഷ്ണങ്ങളാക്കിയത് -500…

മുക്കാൽ കിലോ പുഴുക്കലരി കുതിർത്തു വയ്ക്കുക. അരിയും അരമുറി തേങ്ങ ചുരണ്ടിയതും ഒരു ചെറിയ സ്പൂൺ മഞ്ഞള്‍പ്പൊടിയും നാലു ചുവന്നുള്ളിയും ഒരു ചെറിയ സ്പൂൺ ജീരകവും പാകത്തിനുപ്പും ചേർത്തു നന്നായി അരച്ചെടുക്കുക. കല്ലുമ്മക്കായ തോടോടു…

രുചികരമായ പഴം നിറച്ചത് തയ്യാറാക്കാം ചേരുവകള്‍ നേന്ത്രപ്പഴം തേങ്ങ ചിരകിയത് പഞ്ചസ്സാര ഏലക്ക അണ്ടിപ്പരിപ്പ് & കിസ്മിസ് മൈദ / ഗോതമ്പ് മഞ്ഞൾപ്പൊടി എള്ള് വെള്ളം തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം നേന്ത്രപ്പഴം നടുവേ നീളത്തിൽ കീറി…

ഈ തോരന്‍ അധികം മുള്ളില്ലാത്ത ചൂര പോലുള്ള മീനാണ് നല്ലത് ചേരുവകള്‍ മീന്‍ കഴുകി വൃത്തിയാക്കിയത് – ½ കിലോ സവാള ചെറുതായി അരിഞ്ഞത് – 1 കപ്പ് പച്ചമുളക് ചെറുതായി അരിഞ്ഞത് –…