തക്കാളി റൈസ്

തക്കാളി ഉപയോഗിച്ച്‌ രുചികരമായ തക്കാളി ചോറ് ഉണ്ടാക്കാം

ആവശ്യ സാധനങ്ങള്‍ :

1. ബസ്മതി അരി – 2 കപ്പ്
2. എണ്ണ – 4 വലിയ സ്‌പൂണ്‍
3. കടുക് – 1 ചെറിയ സ്‌പൂണ്‍
4. സവാള – 1 എണ്ണം, നീളത്തില്‍ അരിഞ്ഞത്
വറ്റല്‍ മുളക് – 8 എണ്ണം, രണ്ടായി മുറിച്ചത്
കറിവേപ്പില – 2 തണ്ട്
വെളുത്തുള്ളി – 2 അല്ലി, അരിഞ്ഞത്
5. തക്കാളി – 6 എണ്ണം, കഷണങ്ങളാക്കിയത്
6. മുളകുപൊടി – 1/2 ചെറിയ സ്‌പൂണ്‍
7. തിളച്ച വെള്ളം – 4 കപ്പ്
ഉപ്പ് – പാകത്തിന്

പാകം ചെയ്യുന്ന വിധം :

അരി കഴുകി വാരി വെള്ളം നന്നായി വാലാൻ വയ്ക്കണം.പാനില്‍ എണ്ണ ചൂടാക്കി കടുകു പൊട്ടിച്ച ശേഷം സവാളയും വറ്റല്‍മുളകും കറിവേപ്പിലയും വെളുത്തുള്ളിയും ചേർത്തു വഴറ്റുക. മൂത്ത മണം വരുമ്ബോള്‍ തക്കാളി ചേർത്തു വഴറ്റണം. ഇതിലേക്കു മുളകുപൊടിയും മഞ്ഞള്‍പ്പൊടിയും ചേർത്തിളക്കുക. എണ്ണ തെളിയുമ്ബോള്‍ അരി ചേർത്ത് അഞ്ചു മിനിറ്റ് വഴറ്റുക. ഇതിലേക്കു വെള്ളം ഒഴിച്ച്‌ ഉപ്പും ചേർത്തു മൂടി വച്ചു വേവിച്ചു വറ്റിച്ചെടുക്കണം.