ആവശ്യമായ ചേരുവകള്‍
പച്ച പപ്പായ,
അര ലിറ്റര്‍ പാല്‍,
അര കപ്പ് പഞ്ചസാര,
രണ്ട് സ്പൂണ്‍ നെയ്യ്,
ഇഷ്ടമുള്ള ഡ്രൈ ഫ്രൂട്ട്സ്,
ഒരു നുള്ള് ഏലക്കാപ്പൊടി .
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
പപ്പായ പുഡ്ഡിംഗ് ഉണ്ടാക്കാന്‍ ആദ്യം പപ്പായ തൊലി കളഞ്ഞ് അരച്ചെടുക്കുക. ശേഷം ഒരു പാനില്‍ ദേശി നെയ്യ് ചൂടാക്കുക. ഇതിലേക്ക് വറ്റല് പപ്പായ ചേര് ത്ത് വഴറ്റുക. ചെറിയ തീയില്‍ ഗോള്‍ഡന്‍ ബ്രൗണ്‍ വറുത്തെടുക്കുക. ഒരു പാനില്‍ തിളപ്പിക്കാന്‍ ഗ്യാസിന്റെ മറുവശത്ത് പാല്‍ ഇടുക. പപ്പായ നെയ്യില്‍ നന്നായി വറുത്തു കഴിയുമ്ബോള്‍ ഒരു മില്‍ക്ക് പാനില്‍ പാലില്‍ ഇടുക. ഇനി പപ്പായ വേവിച്ച്‌ പാല്‍ കട്ടിയാകുന്നത് വരെ വേവിക്കുക. . അവസാനം പഞ്ചസാര ചേര്‍ക്കുക. നന്നായി കട്ടിയാകുന്നത് വരെ വേവിച്ച്‌ ഏലക്കാപ്പൊടിയും ഡ്രൈ ഫ്രൂട്ടും ചേര്‍ത്ത് ഗ്യാസ് ഓഫ് ചെയ്യുക. പപ്പായ സ്വാദിഷ്ടമായ ഹല്‍വ തയ്യാര്‍. ചൂടോടെ വിളമ്ബുക.
