ചേരുവകള്‍
ചിക്കന്‍ (എല്ലില്ലാതെ ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കിയത്)-
1/2 കിലോചിക്കന്‍ സ്‌റ്റോക്ക്- 3 കപ്പ്
മൈദ- 2 ടേബിള്‍ സ്പൂണ്‍
മുട്ട- 1 എണ്ണം
സോയാസോസ്- 3 ടേബിള്‍ സ്പൂണ്‍
കോണ്‍ഫ്‌ലവര്‍- 3 1/2 ടേബിള്‍ സ്പൂണ്‍
അജിനോമോട്ടോ- 2 നുള്ള്
കുരുമുളക്‌പൊടി- 1 ടീസ്പൂണ്‍
വെളുത്തുള്ളി- 8 അല്ലി
സവാള- 2 എണ്ണം
കാപ്‌സിക്കം- 1 എണ്ണം
ഇഞ്ചി- 1 കഷ്ണം
ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ്- 1 ടേബിള്‍ സ്പൂണ്‍
എണ്ണ- 1 കപ്പ്
റ്റൊമാറ്റോസോസ്- 1 ടേബിള്‍ സ്പൂണ്‍
ചില്ലി സോസ്- 1 ടേബിള്‍ സ്പൂണ്‍
സെലറി (ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്)- 2 ടേബിള്‍ സ്പൂണ്‍
സ്പ്രിങ് ഒനിയന്‍(ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്)- 1 ടേബിള്‍ സ്പൂണ്‍
ഉപ്പ്- പാകത്തിന്
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
കോഴിയുടെ എല്ല് വെള്ളത്തില്‍ വേവിച്ച്‌ സ്‌റ്റോക്ക് പ്രത്യേകം മാറ്റിവെയ്ക്കുക.
മൈദ, 1 ടേബിള്‍ സ്പൂണ്‍ സോയാസോസ്, മുട്ട, 1 ടേബിള്‍ സ്പൂണ്‍ കോണ്‍ഫ്‌ലവര്‍, ഒരു നുള്ള് അജിനോമോട്ടോ, കുരുമുളക്‌പൊടി എന്നീ ചേരുവകള്‍ പേസ്റ്റ് രൂപത്തിലാക്കുക.
ഒരു പാനില്‍ എണ്ണ ചൂടാക്കിയതിന് ശേഷം ചിക്കന്‍ കഷ്ണങ്ങള്‍ ഈ പേസ്റ്റില്‍ മുക്കി ചെരുതായി ഫ്രൈ ചെയ്‌തെടുക്കുക.
വെളുത്തുള്ളി, സവാള, കാപ്‌സിക്കം, ഇഞ്ചി എന്നിവ ചെറുതായി അറിഞ്ഞ് വഴറ്റുക. ഇതിലേക്ക് ചിക്കന്‍ സ്്‌റ്റോക്ക് ഒഴിച്ച്‌ വേവിക്കുക.
2 1/2 ടേബിള്‍ സ്പൂണ്‍ കോണ്‍ഫ്‌ലവര്‍, 2 ടേബിള്‍ സ്പൂണ്‍ സോയാസോസ്, റ്റൊമാറ്റോ സോസ്, ചില്ലി സോസ്, ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ് എന്നിവ മിക്‌സ് ചെയ്ത് സ്‌റ്റോക്കിലേക്ക് ഒഴിക്കുക.
ഇത് കുറുകി വരമ്ബോള്‍ വറുത്തുവെച്ചിരിക്കുന്ന ഇറച്ചി കഷ്ണങ്ങള്‍ ഇതില്‍ ചേര്‍ത്ത് യോജിപ്പിക്കുക. കുറച്ച്‌ സമയം വേവിച്ചതിന് ശേഷം സെലറി, സ്പ്രിങ് ഒനിയന്‍ ഒരു നുള്ള് അജിനോമോട്ടോ എന്നിവ ചേര്‍ത്തിളക്കി വാങ്ങാം.
